Pitabrood spelt
6 stuks
Benodigdheden:
- Grote kom
- Keukenmachine met deeghaken (of doe net als ik met je handen)
- Natte keukendoek
- Deegroller
- Ovenrooster
- Bakpapier
Ingrediënten:
- 250 gram volkoren speltmeel
- 160 ml lauwwarm water
- 2 el olijfolie
- 3,5 gram gist
- Snufje zout
- Speltbloem om te bestuiven
Bereidingswijze:
- Doe het speltmeel samen met de gist en het zout in de grote kom en meng het even goed door. (Gebruik de kom van de keukenmachine als je die gebruikt).
- Schenk ook 2 el olijfolie bij het meel en voeg nu beetje bij beetje het lauwwarme water toe. Je wilt een stevig, ietwat plakkerig deeg hebben straks als het deeg goed gemengd is.
- Haal het deeg er dan even uit. Bestrooi deze met wat van de bloem, doe de deegbal erin terug en zet het deeg onder een natte keukendoek weg op een warme plek. Laat het deeg zeker 1 uur rijzen.
- Haal het rooster uit de oven.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Als het deeg gerezen is en flink luchtig is geworden, kneed je het met je handen nog even door.
- Verdeel in 6 gelijke stukken en maak er bolletjes van.
- Bestrooi het werkblad met wat bloem.
- Leg een bolletje van het deeg hierop en wrijf de deegroller ook even in met meel. Of bedek het met huishoudfolie. Rol het bolletje deeg tot een plat broodje van ongeveer 1 cm dik.
- Leg bakpapier op het rooster en leg daar de broodjes op. Schuif het ovenrooster nu in de voorverwarmde oven en bak de pita's in ongeveer 15min goudbruin en gaar. De broodjes zijn gaar als ze beginnen te bollen en mooi bruin zijn.
- Laat ze even afkoelen en snij ze dan pas open.
Terug naar recepten
